Scaldare appena il battutto con 3 cucchiai di olio, mettere dentro circa 2 etti di tonno privo del suo olio, farlo andare circa 5-7 minuti a fuoco moderato, aggiungere 1 bicchiere di latte (o acqua) con un cucchiaino da caffè di farina. Aggiustare di sale e pepe. farlo insaporire per altri 5-6 minuti.
Nel frattempo cuocere la pasta (si consiglia pasta corta), e al dente saltarla dentro il sugo.
Servire ben calda. Parmigiano a piacere.

Buon appetito!!

Ricetta di Nonna Pina, Volterra